Bolo de Banana (com casca)

É fato que sou uma verdadeira negação na cozinha, mas também é fato que preciso me alimentar e também ao meu marido, então em mais uma das minhas pesquisas sobre reseitas gostosinhas e fáceis de fazer, encontrei uma de um delicioso bolo de banana com casca (ahahhhh, adoro aproveitar tudo!!!) e compartilho aqui com vocês. Fica muito gostoso e rende muito gentennn!!!

BOLO DE BANANA COM CASCA

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de óleo;
• 2 colheres (chá) de canela em pó para polvilhar;
• 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar;
• ½ xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de canela;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 3 claras em neve;
• 4 bananas pratas picadas;
• 4 casca de banana prata picadas;
• 3 gemas;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;

Preparo da receita original:

1. No liquidificador bata o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana;
2. Em uma tigela misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e acrescente a mistura do liquidificador;
3. Por último junte as claras em neve e as bananas picadas (é normal a massa ficar mais consistente);
4. Coloque em forma de bolo inglês (já testei com a redonda e dá certo), previamente untada e polvilhada com farinha de rosca (fiz com farinha de trigo mesmo);
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos;
6. Retire do forno, espere 5 minutos, desenforme e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.

Minha versão atual:

• Usei óleo de canola, apenas uma xícara de açúcar demerana, farinha de trigo integral e joguei linhaça e chia por cima ainda crú. Além disso usei banana nanica.
• Quanto ao modo de preparo, bati tudo no liquidificador e depois juntei a banana picada.